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素食者也会得脂肪肝

2019-7-31 10:53| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要:   39岁的吴先生是一位素食者,早年因为朋友的一句提醒:肥胖可能会导致脂肪肝,他开始严格控制饮食和体重,平时几乎不食用高脂、高蛋白的食物。近日,吴先生体检时,医生提醒他,平时只吃素食也可能导致脂肪肝。吴 ...
  39岁的吴先生是一位素食者,早年因为朋友的一句提醒:肥胖可能会导致脂肪肝,他开始严格控制饮食和体重,平时几乎不食用高脂、高蛋白的食物。近日,吴先生体检时,医生提醒他,平时只吃素食也可能导致脂肪肝。吴先生感到很疑惑,为什么吃素也会导致脂肪肝?

  只吃素也可能导致脂肪肝

  郑州人民医院消化内科副主任医师秦宝山解释,肝脏是人体脂质代谢最为活跃的器官,对体内脂质的摄取、转运、代谢及排泄起到重要的作用。肝脏中肝细胞脂质的合成和代谢保持动态平衡,一般无脂质累积。当肝脏内脂肪含量超过肝脏重量的5%,即为脂肪肝。

  脂肪肝大多是由于三酰甘油(甘油三酯)在肝内聚集所致。肝脏就像一个流程严密的“中转站”,负责一系列能量物质的转换合成和代谢运输。当人体“中转站”的动态平衡被打破,就会聚集过多的能量物质,从而影响“中转站”的功能甚至导致它瘫痪。

  人体内的脂肪酸大部分来源于食物,称为外源性脂肪酸,人体还可将糖类和蛋白质转变为脂肪酸,称为内源性脂肪酸,这些脂肪酸都会在一定条件下形成三酰甘油。

  由于少油腻,素食者更容易感到饥饿,人体的消化系统就会刺激机体吃更多的米饭、面包(碳水化合物含量较高)等食物来增加饱腹感。碳水化合物虽非肉类,但热量也不少,如果摄入超过人体日常所需,就会变成大量葡萄糖,肝细胞便会将其转化成脂肪贮存在肝脏内,从而形成脂肪肝。

  另外,只吃素食的人还常常会导致营养摄取不均,出现蛋白质不足或氨基酸摄入种类不平衡等情况,机体会缺乏某些氨基酸从而影响肝脏的代谢,也会导致脂肪在肝脏中大量堆积,形成脂肪肝。

  预防脂肪肝,关键靠饮食

  秦宝山表示,虽然导致脂肪肝的原因有很多,但预防脂肪肝的关键还是要靠饮食。为此,他提出以下三点建议:

  1.科学饮食。保持低热能饮食;少吃高脂食物,避免营养过剩;尽可能食用富含优质蛋白的食物;适量食用米饭、面条、面包等食物;选用含糖量低、富含纤维素的果蔬;可以采用多食材搭配的方法饮食;少喝饮料,少饮酒。

  2.养成良好的生活习惯。适当运动、保证睡眠、控制体重、保持良好的心情。

  3.不要擅自服用保肝药或者保健品。秦宝山说,过多服用保肝药会加重肝脏负担,如果出现肝功能异常,保肝药物应在医生的指导下使用。

  此外,很多人认为脂肪肝并不会对身体造成很大伤害。其实不然,单纯的脂肪肝可发展为脂肪性肝炎,如果任其发展,一小部分人还可能会出现肝硬化。秦宝山表示,除了养成良好的生活习惯来预防脂肪肝之外,还可以到医院定期检查,接受医生的专业指导。
(责任编辑: 丁堂星)

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